Auszug aus unserer Speisekarte Restaurant Hirsch in Besigheim bei Ludwigsburg

Hier finden Sie einen Auszug aus unserer aktuellen Speisekarte. Unsere Speisen sind stets frisch zubereitet, und wir verwenden ausschließlich frische und qualitativ hochwertige Zutaten. Unser Küchenchef freut sich, Sie bei uns verwöhnen zu dürfen.

Alle Speisen auch zum mitnehmen und erhalten 10% Rabatt

Suppen

Rinderkraftbrühe (K) mit hausgemachten Flädle (L,N,S) 4,50 € (Tasse)
Rinderkraftbrühe (K) mit hausgemachten Maultaschen (K,L,N,S) 5,50 € (Tasse)

Salate

veganer Maultaschen-Salat *
gebratene vegane Maultaschen (R,S) auf einem buntem Salatteller aus dem Ländle mit unserem Haus-Dressing (C)
15,40 €
Maultaschen-Salat *
gebratene Maultaschen (K,L,N,S) auf einem buntem Salatteller aus dem Ländle mit unserem Haus-Dressing (C)
15,90 €

Vegetarisch

Käsespätzle (L,S) *
mit Röstzwiebel und buntem Blattsalatteller (C)
14,40 €

Vegan

Thai-Nudel-Pfanne *
Nudeln mit Ingwer, Zitronengras, Zuckerschoten,
Kokosmilch und Thailändischen Gewürzen verfeinert
und buntem Blattsalatteller C
16,90 €
Süßkartoffel-Ragout *
mit Kokosmilch, dazu Langkornreis
und buntem Blattsalatteller C
14,90 €
Mango-Linsen-Curry *
mit Langkornreis und buntem Blattsalatteller (C)
13,90 €

von der Baden-Württembergischen Färse

„Schwabenteller"
Rostbraten (S), ½ gebratene Maultasche (K,L,N,S) mit Röstzwiebel (S)
an Bratensoße (K), Beilage nach Wahl & gemischter Salat aus dem Ländle (C)
26,90 €
Zwiebelrostbraten
mit Röstzwiebel (S) & Bratensoße (K), Beilage nach Wahl und buntem Salatteller (C)
24,90 €
Pfeffer-Steak
mit Pfefferrahmsoße (K,L), Beilage nach Wahl und buntem Salatteller (C)
24,90 €
Cognac-Steak
mit Cognacrahmsoße (K,L), Beilage nach Wahl und buntem Salatteller (C)
24,90 €
Calvados-Steak
mit Apfel & Calvadossoße (K,L), Beilage nach Wahl und buntem Salatteller (C)
24,90 €
Rumpsteak
mit Kräuterbutter (L), Beilage nach Wahl und buntem Salatteller (C)
24,90 €
Bitte wählen Sie Ihre Beilage:
hausgemachte Spätzle (N,S)
Rosmarin-Kartoffeln
Pommes Frites
Großer Salatteller (C)
Tafelspitz vom schwäbischen Rind (QZBW) *
an Meerrettichsoße (L) mit Rosmarin-Kartoffeln & buntem Salatteller (C)
17,90 €
Sauerbraten B,K (QZBW) *
mit gebratenen Serviettenknödel (L,N,S) & Apfel-Rotkohl (B)
17,90 €

vom Baden-Württembergischen Landschwein mit dem QZBW

Besigheimer „Hirschplatte“
Medaillon vom Schweinefilet, paniertes Schweineschnitzel (N,S) mit Maultasche (K,L,N,S) an Bratensoße (K),
Beilage nach Wahl & gemischter Salat aus dem Ländle (C)
23,90 €
Medaillons vom Schweinefilet (QZBW) *
mit Pfefferrahmsoße (K,L), Beilage nach Wahl & gemischter Salatteller (C)
19,90 €
Paniertes Schweineschnitzel (N,S) *
dazu Beilage nach Wahl & gemischter Salatteller (C)
17,90 €
Heckengäuer Beluga Linsen
mit hausgemachten Spätzle (N,S) und einem Paar Schorndorfer Saitenwürstle (7,10,11)
15,40 €

Maultaschen-Spezialitäten

Maultaschen (K,L,N,S) in der Rinderkraftbrühe (K) *
mit Zwiebelschmälze und buntem Salatteller (C)
14,50 €
Geschmälzte Maultaschen (K,L,N,S) *
mit Bratensoße (K), abgeschmälzten Zwiebeln und buntem Salatteller (C)
14,50 €
„Curry“ Maultaschen (K,L,N,S) *
mit Currywurstsauce (K) und buntem Salatteller (C) oder Pommes Frites
14,50 €
4er Pack vegane Maultaschen "to go"
ca. 650g original „Hirsch“ Maultaschen (R,S) frisch, vakuum-verpackt
10,00 € / kg
4er Pack Maultaschen "to go"
ca. 650g original „Hirsch“ Maultaschen (K,L,N,S) frisch, vakuum-verpackt
12,00 € / kg

Vesper

nur in den Sommermonaten

Dessert (nur in Verbindung mit einem Hauptgang)

Warmer Apfelstrudel (hausgemacht) (E,F,N,S)
mit Vanillesoße (3,9,L,N) und Sahne (9,L)
7,90 €
Warmer Apfelstrudel (hausgemacht) (E,F,N,S)
mit Vanilleeis (L) und Sahne (9,L)
7,90 €
Eisbecher mit Sahne (9,L)
Vanille (L), Erdbeere (L), Schokolade (L)
5,30 €
kleine "Heiße Liebe"
1 Kugel Vanilleeis (L) mit heißen Himbeeren und Sahne (9,L)
3,50 €
"Heiße Liebe"
3 Kugeln Vanilleeis (L) mit heißen Himbeeren und Sahne (9,L)
7,30 €
Frittiertes Eis (L)
eine Kugel Vanilleeis L paniert mit Cornflakes L,S
Haselnussbrösel E und Früchtegarnitur
5,40 €
Arabertorte (1,E,L,N,S)
der Bäckerei Keller in Löchgau
1 Stück halbgefrorene Eistorte mit Mokka (1) an Sahne (L) und frischen Früchten
5,40 €

Lieber Gast,

es ist unser Anliegen, Sie bei uns glücklich zu machen. Wir versuchen daher Lebensmittel von hoher Qualität und regionaler Herkunft zu verwenden. Leider gibt es Produkte, die ohne Zusatzstoffe nicht erhältlich sind aber dennoch von vielen Gästen gewünscht werden. Diese Zutaten oder Getränke haben wir aber für Sie gekennzeichnet.

Sie sehen das an einer Zahl hinter dem Produkt. Diese Zahlen der gesetzlich zugelassenen Zusatzstoffe haben folgende Bedeutung:

  • 1 = mit Koffein
  • 2 = chininhaltig
  • 3 = mit Farbstoff
  • 4 = mit Süßungsmittel
  • 5 = mit Süßungsmittel Aspartam, enth. Phenylalaninquelle
  • 6 = mit Konservierungsstoff
  • 7 = mit Nitritpökelsalz
  • 8 = mit Nitrat
  • 9 = mit Stabilisator
  • 10 = mit Antioxidationsmittel
  • 11 = mit Phosphat
  • 12 = geschwefelt
  • 13 = geschwärzt
  • 14 = gewachst
  • 15 = mit Geschmacksverstärker

Allergene sind mit Buchstaben gekennzeichnet und haben folgende Bedeutungen:

  • A = Weichtiere
  • B = Schwefeldioxid / Sulphite
  • C = Senf
  • D = Walnüsse
  • E = Haselnüsse
  • F = Mandel
  • G = Fisch
  • H = Krebstiere
  • I = Lupine
  • J = Sesamsamen
  • K = Sellerie
  • L = Milch / Laktose
  • M = Erdnüsse
  • N = Eier
  • O = Hafer
  • P = Gerste
  • Q = Roggen
  • R = Dinkel-Weizen
  • S = Weizen

* = auch als kleine Portion erhältlich