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Auszug aus unserer Speisekarte - Restaurant Hirsch in Besigheim bei Ludwigsburg

Hier finden Sie einen Auszug aus unserer aktuellen Speisekarte. Unsere Speisen sind stets frisch zubereitet, und wir verwenden ausschließlich frische und qualitativ hochwertige Zutaten. Unser Küchenchef freut sich, Sie bei uns verwöhnen zu dürfen.

Alle Speisen auch zum mitnehmen und erhalten 12% Rabatt

Suppen

Rinderkraftbrühe (K) 
mit hausgemachten Flädle (L,N,S)
  6,20 €
Rinderkraftbrühe (K) 
mit hausgemachten Maultaschen (K,L,N,S)
 

6,90 €

Süßkartoffelsuppe (K) 
aus Gemmrigheimer Süßkartoffeln
6,90 €

Salate

kleiner Blattsalatteller VEGAN
aus dem Ländle mit unserem Haus-Dressing (C)
5,70 €
kleiner gemischter Salatteller
aus dem Ländle mit unserem Haus-Dressing (C)
6,90 €
Maultaschen-Salat *
gebratene handgefertigte Maultaschen (K,L,N,S)
an buntem Salatteller aus dem Ländle mit unserem Haus-Dressing (C)
16,90 €

Vegetarisch

Käsespätzle (L,N,S) *
mit Bergkäse vom Alpen Vorland & Sahne (L), dazu hausgemachte Röstzwiebel (S)
  13,90 €

Vegan

 Maultaschen-Salat VEGAN *
gebratene handgefertigte vegane Maultaschen (R,S)
an buntem Salatteller aus dem Ländle mit unserem Haus-Dressing (C)
  16,90 €
Biryani *
indische Reispfanne mit Zucchini, Karotten, Paprika & indischen Gewürzen, dazu ein Blattsalatteller (C)
  17,90 €
Thai-Nudel-Pfanne *
Nudeln mit Ingwer, Zitronengras, Zuckerschoten, Kokosmilch und thaländischen Gewürzen verfeinert, dazu ein Blattsalatteller (C)
  17,90 €

von der Baden-Württembergischen Färse der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall

„Schwabenteller"
Rostbraten (S), ½ gebratene Maultasche (K,L,N,S) mit Röstzwiebel (S) an Bratensoße (K), Beilage nach Wahl
32,90 €
Zwiebelrostbraten
mit Röstzwiebel (S) & Bratensoße (K), Beilage nach Wahl
30,90 €
Pfeffer-Steak
mit Pfefferrahmsoße (K,L), Beilage nach Wahl
31,90 €
Cognac-Steak
mit Cognacrahmsoße (K,L), Beilage nach Wahl
31,90 €

Calvados-Steak

mit Cognacrahmsoße (K,L), Beilage nach Wahl
31,90 €
Rumpsteak
mit Kräuterbutter (L), Beilage nach Wahl
30,90 €
Bitte wählen Sie Ihre Beilage:
hausgemachte Spätzle (N,S)
Rosmarin-Kartoffeln
Pommes Frites
kleiner Beilagensalat (C)
 
Tafelspitz vom schwäbischen Rind (QZBW) *
an Meerrettichsoße (L) mit Rosmarin-Kartoffeln
22,90 €

vom Baden-Württembergischen Landschwein mit dem QZBW

Besigheimer „Hirschplatte“
Medaillon vom Schweinefilet, paniertes Schweineschnitzel (N,S) mit Maultasche (K,L,N,S)
an Bratensoße (K), Beilage nach Wahl
28,50 €
Medaillons vom Schweinefilet (QZBW) *
mit Pfefferrahmsoße (K,L), Beilage nach Wahl
23,50 €
Paniertes Schweineschnitzel (N,S) *
dazu Beilage nach Wahl
20,90 €
Heckengäuer Beluga Linsen
mit hausgemachten Spätzle (N,S) und einem Paar Schorndorfer Saitenwürstle (7,10,11)
19,90 €

Maultaschen-Spezialitäten

Maultaschen (K,L,N,S) in der Rinderkraftbrühe (K) *
mit Zwiebelschmälze und buntem Salatteller (C)
19,90 €
VEGANE Maultaschen (K,S) *
mit Tomatensoße (K) und gemischtem Blattsalatteller aus dem Ländle (C)
19,90 €
Geschmälzte Maultaschen (K,L,N,S) *
mit Bratensoße (K), abgeschmälzten Zwiebeln und buntem Salatteller (C)
19,90 €
„Curry“ Maultaschen (K,L,N,S) *
mit Currywurstsauce (K) und buntem Salatteller (C) oder Pommes Frites
19,90 €
Maultaschen "Schweiz" (K,L,N,S) *
mit Rahmsoße (L,K), Schorndorfer Kochschinken (6,8,9,10) & Bergkäse (L) vom Alpenvorland überbacken, dazu gemischter Salatteller aus dem Ländle (C)
21,50 €
4er Pack vegane Maultaschen „to go“
ca. 650g original „Hirsch“ Maultaschen (R,S) frisch, vakuumverpackt
14,90 € / kg
4er Pack Maultaschen „to go“
ca. 650g original „Hirsch“ Maultaschen (K,L,N,S) frisch, vakuumverpackt
14,90 € / kg

Vesper

nur in den Sommermonaten

Dessert

Kaiserschmarrn (L,S,N) 
mit Rosinen, Zimt-Zucker & Vanillesoße (3,9,L,) 
6,90 €
Warmer Apfelstrudel (hausgemacht) (E,F,N,S)
mit Vanillesoße (3,9,L,N) und Sahne (9,L)
9,90 €
Warmer Apfelstrudel (hausgemacht) (E,F,N,S)
mit Vanilleeis (L) und Sahne (9,L)
9,90 €
Sorbet von der Fräulein Schmid aus Sachsenheim
Mandarine, Mango oder Erdbeere garniert mit frischen Früchten
5,90 €
Eisbecher mit Sahne (9,L)
Vanille (L), Erdbeere (L), Schokolade (L)
6,50 €
kleine "Heiße Liebe"
1 Kugel Vanilleeis (L) mit heißen Himbeeren und Sahne (9,L)
4,90 €
"Heiße Liebe"
3 Kugeln Vanilleeis (L) mit heißen Himbeeren und Sahne (9,L)
8,90 €
Frittiertes Eis (L)
eine Kugel Vanilleeis L paniert mit Cornflakes L,S
Haselnussbrösel E und Früchtegarnitur
6,90 €
Arabertorte (1,E,L,N,S)
der Bäckerei Keller in Löchgau
1 Stück halbgefrorene Eistorte mit Mokka (1) an Sahne (L) und frischen Früchten
7,90 €

Lieber Gast,

es ist unser Anliegen, Sie bei uns glücklich zu machen. Wir versuchen daher Lebensmittel von hoher Qualität und regionaler Herkunft zu verwenden. Leider gibt es Produkte, die ohne Zusatzstoffe nicht erhältlich sind aber dennoch von vielen Gästen gewünscht werden. Diese Zutaten oder Getränke haben wir aber für Sie gekennzeichnet.

Sie sehen das an einer Zahl hinter dem Produkt. Diese Zahlen der gesetzlich zugelassenen Zusatzstoffe haben folgende Bedeutung:

  • 1 = mit Koffein
  • 2 = chininhaltig
  • 3 = mit Farbstoff
  • 4 = mit Süßungsmittel
  • 5 = mit Süßungsmittel Aspartam, enth. Phenylalaninquelle
  • 6 = mit Konservierungsstoff
  • 7 = mit Nitritpökelsalz
  • 8 = mit Nitrat
  • 9 = mit Stabilisator
  • 10 = mit Antioxidationsmittel
  • 11 = mit Phosphat
  • 12 = geschwefelt
  • 13 = geschwärzt
  • 14 = gewachst
  • 15 = mit Geschmacksverstärker

Allergene sind mit Buchstaben gekennzeichnet und haben folgende Bedeutungen:

  • A = Weichtiere
  • B = Schwefeldioxid / Sulfite
  • C = Senf
  • D = Walnüsse
  • E = Haselnüsse
  • F = Mandel
  • G = Fisch
  • H = Krebstiere
  • I = Lupine
  • J = Sesamsamen
  • K = Sellerie
  • L = Milch / Laktose
  • M = Erdnüsse
  • N = Eier
  • O = Hafer
  • P = Gerste
  • Q = Roggen
  • R = Dinkel-Weizen
  • S = Weizen
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