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Auszug aus unserer Speisekarte - Restaurant Hirsch in Besigheim bei Ludwigsburg

Hier finden Sie einen Auszug aus unserer aktuellen Speisekarte. Unsere Speisen sind stets frisch zubereitet, und wir verwenden ausschließlich frische und qualitativ hochwertige Zutaten. Unser Küchenchef freut sich, Sie bei uns verwöhnen zu dürfen.

Alle Speisen auch zum mitnehmen und erhalten 10% Rabatt

Suppen

Rinderkraftbrühe (K) 
mit hausgemachten Flädle (L,N,S)
  4,90 € (Tasse)
Rinderkraftbrühe (K) 
mit hausgemachten Maultaschen (K,L,N,S)
 

5,90 € (Tasse)

Salate

kleiner bunter Blattsalatteller VEGAN
gemischte Blattsalate aus dem Ländle mit unserem Haus-Dressing (C)
3,90 €
kleiner bunter Salatteller
gemischter Salatteller aus dem Ländle mit unserem Haus-Dressing (C)
4,90 €
Maultaschen-Salat VEGAN *
gebratene handgefertigte vegane Maultaschen (R,S)
an buntem Salatteller aus dem Ländle mit unserem Haus-Dressing (C)
15,90 €
Maultaschen-Salat *
gebratene handgefertigte Maultaschen (K,L,N,S)
an buntem Salatteller aus dem Ländle mit unserem Haus-Dressing (C)
15,90 €
„Fitness-Salat“
Ellwanger Hähnchenbrust gebraten mit Kräuterbutter (L)
an buntem Salatteller aus dem Ländle mit unserem Haus-Dressing (C)
15,90 €

Vegetarisch

Käsespätzle (L,N,S) *
mit Bergkäse vom Alpen Vorland & Sahne (L), dazu hausgemachte Röstzwiebel (S)
11,90 €

Vegan

 
Mango-Linsen-Curry *
Heckengäuer Beluga-Linsen mit Mango und Curry verfeinert, dazu Langkornreis
13,90 €

von der Baden-Württembergischen Färse der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall

„Schwabenteller"
Rostbraten (S), ½ gebratene Maultasche (K,L,N,S) mit Röstzwiebel (S) an Bratensoße (K), Beilage nach Wahl
26,90 €
Zwiebelrostbraten
mit Röstzwiebel (S) & Bratensoße (K), Beilage nach Wahl
24,90 €
Pfeffer-Steak
mit Pfefferrahmsoße (K,L), Beilage nach Wahl
24,90 €
Cognac-Steak
mit Cognacrahmsoße (K,L), Beilage nach Wahl
24,90 €
Rumpsteak
mit Kräuterbutter (L), Beilage nach Wahl
24,90 €
Bitte wählen Sie Ihre Beilage:
hausgemachte Spätzle (N,S)
Rosmarin-Kartoffeln
Pommes Frites
Ofenkartoffel mit Kräuterquark
kleiner Salatteller (C)
 
Tafelspitz vom schwäbischen Rind (QZBW) *
an Meerrettichsoße (L) mit Rosmarin-Kartoffeln
18,90 €

vom Baden-Württembergischen Landschwein mit dem QZBW

Besigheimer „Hirschplatte“
Medaillon vom Schweinefilet, paniertes Schweineschnitzel (N,S) mit Maultasche (K,L,N,S)
an Bratensoße (K), Beilage nach Wahl
22,90 €
Medaillons vom Schweinefilet (QZBW) *
mit Pfefferrahmsoße (K,L), Beilage nach Wahl
18,90 €
Paniertes Schweineschnitzel (N,S) *
dazu Beilage nach Wahl
16,90 €
Heckengäuer Beluga Linsen
mit hausgemachten Spätzle (N,S) und einem Paar Schorndorfer Saitenwürstle (7,10,11)
17,90 €

Maultaschen-Spezialitäten

Maultaschen (K,L,N,S) in der Rinderkraftbrühe (K) *
mit Zwiebelschmälze und buntem Salatteller (C)
16,90 €
Geschmälzte Maultaschen (K,L,N,S) *
mit Bratensoße (K), abgeschmälzten Zwiebeln und buntem Salatteller (C)
16,90 €
„Curry“ Maultaschen (K,L,N,S) *
mit Currywurstsauce (K) und buntem Salatteller (C) oder Pommes Frites
16,90 €
4er Pack vegane Maultaschen "to go"
ca. 650g original „Hirsch“ Maultaschen (R,S) frisch, vakuum-verpackt
14,00 € / kg
4er Pack Maultaschen "to go"
ca. 650g original „Hirsch“ Maultaschen (K,L,N,S) frisch, vakuum-verpackt
15,00 € / kg

Vesper

Wurstsalat *
mit Schinkenwurst (7,10,11), roten Zwiebeln und Bauernbrot (P,Q,S)
12,90 €
„schwäbischer“ Wurstsalat *
mit Schinkenwurst (7,10,11), Schwarzwurst (7), roten Zwiebeln und Bauernbrot (P,Q,S)
12,90 €
Wurstsalat mit Käse *
mit Schinkenwurst (7,10,11), Käse (L), roten Zwiebeln und Bauernbrot (P,Q,S)
12,90 €

Dessert

Warmer Apfelstrudel (hausgemacht) (E,F,N,S)
mit Vanillesoße (3,9,L,N) und Sahne (9,L)
7,90 €
Warmer Apfelstrudel (hausgemacht) (E,F,N,S)
mit Vanilleeis (L) und Sahne (9,L)
7,90 €
Eiskaffee (1,L)
mit cremigem Vanilleeis (L) und Sahne (L)
5,40 €
Eisschokolade (L)
mit cremigem Vanilleeis (L) und Sahne (L)
5,40 €
Eisbecher mit Sahne (9,L)
Vanille (L), Erdbeere (L), Schokolade (L)
5,30 €
kleine "Heiße Liebe"
1 Kugel Vanilleeis (L) mit heißen Himbeeren und Sahne (9,L)
3,50 €
"Heiße Liebe"
3 Kugeln Vanilleeis (L) mit heißen Himbeeren und Sahne (9,L)
7,30 €
Frittiertes Eis (L)
eine Kugel Vanilleeis L paniert mit Cornflakes L,S
Haselnussbrösel E und Früchtegarnitur
5,90 €
Arabertorte (1,E,L,N,S)
der Bäckerei Keller in Löchgau
1 Stück halbgefrorene Eistorte mit Mokka (1) an Sahne (L) und frischen Früchten
5,90 €

Lieber Gast,

es ist unser Anliegen, Sie bei uns glücklich zu machen. Wir versuchen daher Lebensmittel von hoher Qualität und regionaler Herkunft zu verwenden. Leider gibt es Produkte, die ohne Zusatzstoffe nicht erhältlich sind aber dennoch von vielen Gästen gewünscht werden. Diese Zutaten oder Getränke haben wir aber für Sie gekennzeichnet.

Sie sehen das an einer Zahl hinter dem Produkt. Diese Zahlen der gesetzlich zugelassenen Zusatzstoffe haben folgende Bedeutung:

  • 1 = mit Koffein
  • 2 = chininhaltig
  • 3 = mit Farbstoff
  • 4 = mit Süßungsmittel
  • 5 = mit Süßungsmittel Aspartam, enth. Phenylalaninquelle
  • 6 = mit Konservierungsstoff
  • 7 = mit Nitritpökelsalz
  • 8 = mit Nitrat
  • 9 = mit Stabilisator
  • 10 = mit Antioxidationsmittel
  • 11 = mit Phosphat
  • 12 = geschwefelt
  • 13 = geschwärzt
  • 14 = gewachst
  • 15 = mit Geschmacksverstärker

Allergene sind mit Buchstaben gekennzeichnet und haben folgende Bedeutungen:

  • A = Weichtiere
  • B = Schwefeldioxid / Sulfite
  • C = Senf
  • D = Walnüsse
  • E = Haselnüsse
  • F = Mandel
  • G = Fisch
  • H = Krebstiere
  • I = Lupine
  • J = Sesamsamen
  • K = Sellerie
  • L = Milch / Laktose
  • M = Erdnüsse
  • N = Eier
  • O = Hafer
  • P = Gerste
  • Q = Roggen
  • R = Dinkel-Weizen
  • S = Weizen
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