Auszug aus unserer Speisekarte - Restaurant Hirsch in Besigheim bei Ludwigsburg

Hier finden Sie einen Auszug aus unserer aktuellen Speisekarte. Unsere Speisen sind stets frisch zubereitet, und wir verwenden ausschließlich frische und qualitativ hochwertige Zutaten. Unser Küchenchef freut sich, Sie bei uns verwöhnen zu dürfen.

Alle Speisen auch zum mitnehmen und erhalten 10% Rabatt

Suppen

Rinderkraftbrühe (K) mit hausgemachten Flädle (L,N,S)		5,20 €
Rinderkraftbrühe (K) mit hausgemachten Maultaschen (K,L,N,S)		5,90 €

Salate

kleiner Blattsalatteller VEGAN aus dem Ländle mit unserem Haus-Dressing (C)	4,90 €
kleiner gemischter Salatteller aus dem Ländle mit unserem Haus-Dressing (C)	5,90 €
Maultaschen-Salat * gebratene handgefertigte Maultaschen (K,L,N,S) an buntem Salatteller aus dem Ländle mit unserem Haus-Dressing (C)	16,20 €
Fitness-Salat * Ellwanger Hähnchenbrust gebraten mit Kräuterbutter (L), an buntem Salatteller aus dem Ländle mit unserem Haus-Dressing (C)	16,20 €

Vegetarisch

Käsespätzle (L,N,S) *

mit Bergkäse vom Alpen Vorland & Sahne (L), dazu hausgemachte Röstzwiebel (S)

11,90 €

Vegan

Maultaschen-Salat VEGAN * gebratene handgefertigte vegane Maultaschen (R,S) an buntem Salatteller aus dem Ländle mit unserem Haus-Dressing (C)		16,20 €
Biryani * indische Reispfanne mit Zucchini, Karotten, Paprika & indischen Gewürzen, dazu ein Blattsalatteller (C)		14,90 €
Mango-Linsen-Curry * Heckengäuer Beluga-Linsen mit Mango und Curry verfeinert, dazu Langkornreis		14,90 €

von der Baden-Württembergischen Färse der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall

„Schwabenteller" Rostbraten (S), ½ gebratene Maultasche (K,L,N,S) mit Röstzwiebel (S) an Bratensoße (K), Beilage nach Wahl	28,90 €
Zwiebelrostbraten mit Röstzwiebel (S) & Bratensoße (K), Beilage nach Wahl	26,90 €
Pfeffer-Steak mit Pfefferrahmsoße (K,L), Beilage nach Wahl	26,90 €
Cognac-Steak mit Cognacrahmsoße (K,L), Beilage nach Wahl	26,90 €
Calvados-Steak mit Cognacrahmsoße (K,L), Beilage nach Wahl	26,90 €
Rumpsteak mit Kräuterbutter (L), Beilage nach Wahl	26,90 €
Bitte wählen Sie Ihre Beilage: hausgemachte Spätzle (N,S) Rosmarin-Kartoffeln Pommes Frites kleiner Beilagensalat (C)
Tafelspitz vom schwäbischen Rind (QZBW) * an Meerrettichsoße (L) mit Rosmarin-Kartoffeln	19,90 €

vom Baden-Württembergischen Landschwein mit dem QZBW

Besigheimer „Hirschplatte“ Medaillon vom Schweinefilet, paniertes Schweineschnitzel (N,S) mit Maultasche (K,L,N,S) an Bratensoße (K), Beilage nach Wahl	23,90 €
Medaillons vom Schweinefilet (QZBW) * mit Pfefferrahmsoße (K,L), Beilage nach Wahl	20,90 €
Paniertes Schweineschnitzel (N,S) * dazu Beilage nach Wahl	17,90 €
Heckengäuer Beluga Linsen mit hausgemachten Spätzle (N,S) und einem Paar Schorndorfer Saitenwürstle (7,10,11)	17,90 €

Maultaschen-Spezialitäten

Maultaschen (K,L,N,S) in der Rinderkraftbrühe (K) * mit Zwiebelschmälze und buntem Salatteller (C)	17,20 €
VEGANE Maultaschen (K,S) * mit Tomatensoße (K) und gemischtem Blattsalatteller aus dem Ländle (C)	17,20 €
Geschmälzte Maultaschen (K,L,N,S) * mit Bratensoße (K), abgeschmälzten Zwiebeln und buntem Salatteller (C)	17,20 €
„Curry“ Maultaschen (K,L,N,S) * mit Currywurstsauce (K) und buntem Salatteller (C) oder Pommes Frites	17,20 €
4er Pack vegane Maultaschen „to go“ ca. 650g original „Hirsch“ Maultaschen (R,S) frisch, vakuumverpackt	14,90 € / kg
4er Pack Maultaschen „to go“ ca. 650g original „Hirsch“ Maultaschen (K,L,N,S) frisch, vakuumverpackt	14,90 € / kg

Vesper

Wurstsalat * mit Schinkenwurst (7,10,11), roten Zwiebeln und Bauernbrot (P,Q,S)		12,90 €
„schwäbischer“ Wurstsalat * mit Schinkenwurst (7,10,11), Schwarzwurst (7), roten Zwiebeln und Bauernbrot (P,Q,S)		12,90 €
Wurstsalat mit Käse * mit Schinkenwurst (7,10,11), Käse (L), roten Zwiebeln und Bauernbrot (P,Q,S)		12,90 €

Dessert

Kaiserschmarrn (L,S,N) mit Rosinen, Zimt-Zucker & Vanillesoße (3,9,L,)		5,90 €
Warmer Apfelstrudel (hausgemacht) (E,F,N,S) mit Vanillesoße (3,9,L,N) und Sahne (9,L)		8,90 €
Warmer Apfelstrudel (hausgemacht) (E,F,N,S) mit Vanilleeis (L) und Sahne (9,L)		8,90 €
Eiskaffee (1,L) mit cremigem Vanilleeis (L) und Sahne (L)		5,90 €
Eisschokolade (L) mit cremigem Vanilleeis (L) und Sahne (L)		5,90 €
Eisbecher mit Sahne (9,L) Vanille (L), Erdbeere (L), Schokolade (L)		5,90 €
kleine "Heiße Liebe" 1 Kugel Vanilleeis (L) mit heißen Himbeeren und Sahne (9,L)		4,00 €
"Heiße Liebe" 3 Kugeln Vanilleeis (L) mit heißen Himbeeren und Sahne (9,L)		7,90 €
Frittiertes Eis (L) eine Kugel Vanilleeis L paniert mit Cornflakes L,S Haselnussbrösel E und Früchtegarnitur		5,90 €
Arabertorte (1,E,L,N,S) der Bäckerei Keller in Löchgau 1 Stück halbgefrorene Eistorte mit Mokka (1) an Sahne (L) und frischen Früchten		6,50 €

Lieber Gast,

es ist unser Anliegen, Sie bei uns glücklich zu machen. Wir versuchen daher Lebensmittel von hoher Qualität und regionaler Herkunft zu verwenden. Leider gibt es Produkte, die ohne Zusatzstoffe nicht erhältlich sind aber dennoch von vielen Gästen gewünscht werden. Diese Zutaten oder Getränke haben wir aber für Sie gekennzeichnet.

Sie sehen das an einer Zahl hinter dem Produkt. Diese Zahlen der gesetzlich zugelassenen Zusatzstoffe haben folgende Bedeutung:

1 = mit Koffein
2 = chininhaltig
3 = mit Farbstoff
4 = mit Süßungsmittel
5 = mit Süßungsmittel Aspartam, enth. Phenylalaninquelle
6 = mit Konservierungsstoff
7 = mit Nitritpökelsalz

8 = mit Nitrat
9 = mit Stabilisator
10 = mit Antioxidationsmittel
11 = mit Phosphat
12 = geschwefelt
13 = geschwärzt
14 = gewachst
15 = mit Geschmacksverstärker

Allergene sind mit Buchstaben gekennzeichnet und haben folgende Bedeutungen:

A = Weichtiere
B = Schwefeldioxid / Sulfite
C = Senf
D = Walnüsse
E = Haselnüsse
F = Mandel
G = Fisch
H = Krebstiere
I = Lupine
J = Sesamsamen

K = Sellerie
L = Milch / Laktose
M = Erdnüsse
N = Eier
O = Hafer
P = Gerste
Q = Roggen
R = Dinkel-Weizen
S = Weizen